酒會看菜配，油也可以。
水煮蛋淋油，撒鹽就是一道小菜
水煮蛋淋橄欖油怎麼吃？
水煮蛋對半切，淋一大匙橄欖油，撒黑胡椒和一點鹽，再擠幾滴檸檬就好。蛋黃半熟的話，會跟油拌成一口像醬的滋味。
材料
- 蛋兩顆
- 橄欖油一大匙
- 黑胡椒、鹽
- 檸檬，幾滴
做法
- 水滾後放蛋，煮 7 分鐘是半熟、10 分鐘是全熟，撈起泡冷水。
- 剝殼，對半切。
- 淋油，撒黑胡椒和鹽，擠幾滴檸檬。
小訣竅
冰箱拿出來的蛋，水滾後煮 7 分鐘，蛋黃剛好半熟。
你可能也想問
- 一定要加檸檬嗎？
- 不用。檸檬讓味道清爽一點，不加也好吃。
- 可以改用煎的嗎？
- 可以，那就是脆邊荷包蛋，做法在「煎」那一頁。
出處在歐洲地中海沿岸，水煮蛋淋油撒鹽，是早餐，也是開胃小菜