怎麼喝得下去
材料
- 橄欖油一大匙（15ml）
- 三選一：水煮蛋兩顆、吐司一片，或無糖優格一小碗
- 鹽、黑胡椒、檸檬，隨意
- 淋在蛋上：水煮蛋對半切，淋油，撒黑胡椒和一點鹽，想吃酸一點就擠幾滴檸檬。
- 沾麵包：油倒進小碟，撒一小撮鹽，把吐司撕開沾著吃。
- 拌進優格：無糖優格一小碗，淋上油，撒一小撮鹽；想吃甜的就加一點蜂蜜。
- 喉嚨有點辣？那是橄欖多酚刺激喉嚨的感覺，油越新鮮通常越明顯。壞掉的油不辣，聞起來是一股油耗味。
用油小技巧
開了怎麼放
放在陰涼、照不到光的地方，蓋子轉緊。瓦斯爐旁邊不行，冰箱也不用。開瓶之後，盡量一兩個月內用完。
煎炒怎麼用
鍋先熱，再下油，油紋散開就下菜。冒煙了，火關小。