酒會看菜配，油也可以。
橄欖油不用硬喝
橄欖油怎麼喝才喝得下去？
不用硬喝。一大匙橄欖油淋在水煮蛋上、倒一小碟沾麵包，或拌進無糖優格，都比直接喝好入口。
材料
- 橄欖油一大匙（15ml）
- 三選一：水煮蛋兩顆、吐司一片，或無糖優格一小碗
- 鹽、黑胡椒、檸檬，隨意
做法
- 淋在蛋上：水煮蛋對半切，淋油，撒黑胡椒和一點鹽，想吃酸一點就擠幾滴檸檬。
- 沾麵包：油倒進小碟，撒一小撮鹽，把吐司撕開沾著吃。
- 拌進優格：無糖優格一小碗，淋上油，撒一小撮鹽；想吃甜的就加一點蜂蜜。
小訣竅
一小碗優格（約 150 公克）配一大匙油，吃得到油香，又不會蓋過優格的酸。
你可能也想問
- 喉嚨刺刺的、有點辣，正常嗎？
- 正常。辣來自橄欖多酚，其中一種叫「橄欖油刺激醛」的成分會刺激喉嚨，所以辣在喉嚨、不在舌頭，油越新鮮通常越明顯。壞掉的油不辣，是悶悶的、像蠟筆或油漆的油耗味。
- 一次吃多少比較好入口？
- 一大匙分兩三口，配著蛋或麵包吃，比一口吞下去容易。要直接喝，先倒半匙試試。