酒會看菜配，油也可以。
整球蒜，慢慢烤成蒜香醬
油封蒜頭怎麼做？
蒜瓣剝好放進小烤盤，倒橄欖油蓋過，烤箱 120 度烤約 40 分鐘，烤到蒜變軟、微微金黃。放涼後就放冰箱，四天內吃完，不要放在室溫。
材料
- 蒜兩球（約 20 瓣）
- 橄欖油，要能蓋過蒜的量（約 150ml）
做法
- 蒜剝好，放進小烤盤，倒油蓋過。
- 烤箱 120 度烤約 40 分鐘，烤到用筷子一壓就爛。
- 放涼後連油一起裝罐，蓋緊放冰箱，四天內吃完。
小訣竅
一次做多了，可以分裝冷凍，要用時舀一匙出來。
你可能也想問
- 罐子裡的蒜油可以做什麼？
- 炒菜、拌麵、沾麵包都行。跟蒜一樣放冰箱，四天內用完。
- 蒜頭要怎麼吃？
- 拿一瓣壓在吐司上抹開，撒點鹽；或拌進燙青菜裡。