酒會看菜配，油也可以。
地瓜切塊，一匙油烤出焦糖邊
烤地瓜用橄欖油，烤箱和氣炸鍋各要幾度、幾分鐘？
地瓜連皮切塊，拌兩大匙油和鹽。烤箱 200 度烤 25 到 30 分鐘，氣炸鍋 180 度約 15 分鐘，中間翻一次，烤到邊緣焦黃。
材料
- 地瓜兩條（約 600 公克）
- 橄欖油兩大匙
- 鹽
做法
- 地瓜洗乾淨，連皮切成大小差不多的塊。
- 加油、加鹽拌勻，鋪平在烤盤或炸籃裡，不要疊。
- 烤箱 200 度烤 25 到 30 分鐘，或氣炸鍋 180 度約 15 分鐘，中間翻一次。
小訣竅
地瓜塊切得大小差不多，才會一起熟；兩條地瓜用兩大匙油，剛好每一塊都裹得到。
你可能也想問
- 氣炸鍋可以用橄欖油嗎？
- 可以。先把油跟地瓜拌勻再放進去，會比直接噴在炸籃上均勻。
- 為什麼不要疊？
- 疊在一起會變成用蒸的，邊緣烤不脆。